 |
|
|
|
||||||
|
| اعلانات |
|
||||||
|
| اعلانات اضافية ( قم بتسجيل الدخول لاخفائها ) | |
|
|
|
||||||
|
حبيب قلبي الغالي مهندسنا المخلص أخي : محسن . ربنا يبارك لك يا غالي
لا لا المهندس : ياسين موجود . وهذه معلومات عن الكسكسي :  الكُسْكُس أو سيكسو (بالأمازيغية ينطق سيكسو أو سكسو و كسكسو في الجزائر و المغرب وشرق ليبيا أو كُسْكْسِي في تونس و غرب ليبيا ومصر و موريتانيا) وهي كلمة عربية ذكرها بن دريد في جمهرة اللغة في القرن العاشر للميلاد[1]. يصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. وأما كلمة كسكس فهي مشتقة من سيكسو وهي كلمة أمازيغية ومعناها الطريقة التي تحضر بها حبوب القمح الصغيرة الخاصة بطبق الكسكس. وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال إفريقيا (الجزائر – المغرب - موريتانيا - تونس – ليبيا) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين.[2] و قد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في كتابه تاريخ إفريقيا الشمالية : كان الكسكسي من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية إلا أن مكانته تراجعت في العقود الأخيرة بعد أن اتجه الذوق نحو تنويع الأكلات. ويصنع الكسكسي من سميد القمح الصلب أو من الشعير أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء يغلي بحيث يطبخ الكسكسي ببخار الماء أو بخار الطبيخ وهناك أكثر من نوع من الكسكسي وأهمها: كسكسي بالخضروات المختلفة. كسكسي حلو (بالسكر واللبن) وهو مشهور في مصر كسكسي بالبصلة (طبيخ بشرائح البصل والحمص واللحم) كسكسي بالحوت (بالسمك) كسكس بالتيشطار باسي (كسكسي صغير الحبيبات غالبا ما يؤكل بالحليب دون المرق) تسوية الكسكس بالبخار[عدل] يوضع الكسكسي في الكسكاس ويطبخ بواسطة البخار الصاعد من المرقة بمروره على حبيبات الكسكسى ويراعى تقليبه بين الحين والأخر، وحينما يتم نضجه يضاف اليه قليل من المرق والسمن وبعد ذلك يضاف إليه الخضار مثل البطاطا والقرعة الحمراء،  مع خالص تحياتي لك . |
|
||||||
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
السلام عليكم
والله انت أبو الكرم يا غالي حبيب قلبي : أبو إسلام . لا تصدق قد أيه الضحك الذي أضحكة لحد الأن مازلت لا أتوقف من الضحك بسبب كلامك الجميل و خاصآ الصورة الأخيره مش قادر .... هههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههه ربنا يسعدك و يخاليك لنا يا أبو اسلام .. مش هنسي هذا الموقف ابدآ اده بس ده يا هندسة كثير اوييييييييييييييي هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههه |
|
||||||
|
|
