الله عليك كمل وان مستمع لما تكتب يداك

لى سوال ايهما اطعم واجود فى الطعام

وايهما اغلى فى السعر

شكرا اخ عمر والله انا بكتب وهالوقت كنت بكتب منذ ساعة بس ما تحمل يبدو السرعة بيطئة عندي لازم اعيد تاني
بالنسبة للطعم انا اشوف الابيض الذ و اطعم وغيري يرى عكس ذلك وبالنسبة للسعر ابيض سعره ضعف المحاري

مشكور وان شاء الله هحاول ازرعة ومنتظر كل ما عندك من معلومات

التحضين الأول
يجب ان تبقى الحرارة الدبال في غرفة التحضين 25درةمباستمرار وبانتظام ما امكن ولا تقل الرطوبة النسبية في الغرفة عن 85-95%ولل تهوى لأن الفطر في هذه المرحلة يكون لا هوائي
تستمر عملية التحضين 15 يوم تنب خلالها خيوط الفطر البيضاء في كل الاتجاهات في الدبال والذي يصبح في النهاية وقد غطاه عفن ابيض ذو رائحة واضحة هي رائحة الفطرالمعروفة


بذار الفطر وقد نما في الدبال وعلى سطحه
التتريب(التغطية)

التتريب (التغطية)
لا بد من تغطية الدبال المزورع بطبقة من التراب تحفظ رطوبته وتشجع تكوين رؤوس الفطر وتمنع او تقلل العدوى بالطفيليات وتسهل عملية القطاف وتتكون طبقة التغطية اما من الرمل الابيض الكلسي او من الخث (البيتموس او التورب ) مضاف اليه كمية من كربونات الكاليسيوم لتعديل حموضته وجعلها متعادلة اوقلويةقليلا
تبلل مادة التغطية هذه جيدا بالماء وتعقم بالفورمالين وذلك بلفها بنايلون لمدة 48 ساعة او بالبخار لمدة 4ساعات ويغطى بها الدبال بارتفاع 3-5سم وتسوى جيدا وتضغط ويعاد التحضين و
يمكن استخدام رمة الفطر المستهلكة كطبقة تغطية كونها معقمة ومعدلة حموضتها و ليس فيها مادة مغذية وقادرة على حفظ الرطوبة وجيدة التهوية
التحضين الثاني
تبقى درجة الحرارة خلال التحضين هذه 25 درجةم بصورة دائمة ويجب المحافظة على الرطوبة كما ذكر وتستمر هذه العملية 15 يوم. تغزو خيوط الفطر تراب التغطية في كل الاتجاهات وتتجمع على سطحه على هيئة خيوط متشابكة ثخينة ذات عقد صغيرة جدا وهذا المظهر دليل على جودة المزرعة وايذانا بانتهاء فترة التحضين وبدء الاثمار

انتهاء التحضين الثاني

الاثمار و الجني
لكي يعطي الفطر اثماره يجب
1- تخفيض درجة الحرارة في غرفة الزراعة الى 18-20درجةم
2- دفع هواء الى الداخل باستمرار لمنع تراكم غاز ثاني اكسيد الكربون
3-المحافظة على رطوبة جوية نسبية لا تقل عن 85%
4-الاهتمام الشديد بعدم جفاف تراب التغطية وبالتالي دبال الفطر المزروع
بعد تحقيق هذه الظروف تبدأ خيوط الفطر بالتجمع والتكتل وتعطي كتل مشيجية صغيرة بيضاء وتنمو وتكبر في الحجم لتشكل فيما بعد راس الفطر المأكول و تستغرق هذه العملية اسبوع تقريباو بعد عدة ايام تكون جاهزة للقطاف و يقطف الفطر قبل التفتح مباشرة باليد غالبا وذلك بتدوير ساق الفطر بحركة لولبية مع الضغط الى احد الجوانب ولا يقلع قلعا ابدا لانه يتلف البراعم الجديدة و يسبب تهتك مشيجة الفطر التي ستعطي الافواج اللاحقة
يمكن ان تعطي المزرعة من3-6 افواج لمدة قد تصل الى 50 يوما وبعدها يفضل انهاء الدورة والبدء بدورة جديدة

انتهاء الدورة
تفرغ اماكن واوعية الزراعة كلها وتنظف جيدا وتعقم بمادة مطهرة مثل الفورمالين او الكلوركس او باطلاق البخار الساخن جيدا و تجهز لاستقبال دورة زراعية جديدة
رمة الفطر
مخلفات مزرعة الفطر وهي الدبال الذي نمت فيه مشيجة الفطر وتراب التغطية على اختلاف تركيبه و تبلغ نسبة رطوبته 50-60% مادة عضوية عالية القيمة للنبات بشكل عام وخاصة لنباتات الزينة و نبات الظل والمزهرة وبعد معالجتها تصبح ذات اسعمالات مختلفة في هذه المجالات
هذه طريقة زراعة الفطرالابيض بشكل مختصر ويمكن زراعته منزلياً وضمن الامكانيات المتوفرة لكن مردوده يكون اقل بحدود 7-12 كغ للمتر المربع

بسم الله الرحمن الرحيم

الاخ الفاضل شامان المحترم

تحيه طيبه

في بالي سؤال : ما الفرق بين الكمأ( Terfeziaceae, or desert truffles ) والفطر في الزراعه؟؟؟وهل نجحوا في زراعة الكماء صناعيا كما نجحوا في الفطر ؟؟؟



وفقكم الله لما فيه الخير


اخوك
ابو احمد