هذا الموضوع الذي وجدت أن اغلب المواقع العربية تفتقر المادة العلمية لمصانع الثلج الخاصة لعمليات التصنيع المختلقة كمراكب صيد الأسماك الكبيرة وغيرها ندخل في الموضوع هذه صوره للمصنع ثلج
مصنع ثلج
تبدأ وحدات أنتاج و صناعة الثلج في المصانع ابتداء من 10 طن تبريد إلي حتى 650 طن تبريد علي عدة وحدات مزدوجة
الفريون المستخدم مركب تبريد 22 او 404
نوع الضاغط مفتوح
التكثيف يعمل بمكثف مائي في اغلب الأحوال ومكثف هوائي في الوحدات ذات الإنتاجية الصغيرة
معدل الإنتاج لأقل الوحدات حوالي 30 ك ثلج في الساعة أي بمعدل 720 ك ثلج في اليوم وتستخدم لمصانع الأسماك ذات الإنتاجية الصغيرة
طريقة عمل المبخر ومكوناته
المبخر عبارة عن اسطوانة داخليه مصنوعة من الاستنالس أو النحاس يلتف حولها عدة ملفات تبريد ومعزولة من الخارج
فكرة عمل النظام الأول :
يقوم مزود المياه بملء أكثر من نصف الاسطوانة بالمياه ويعمل بنظرية الأواني المستطرقة أي يحافظ علي نفس مستوي المياه كلما قل داخل الاسطوانة
فيتكون الثلج علي جدار الاسطوانة الداخلي فيقوم قاشط الثلج بتكسير أي ثلج يتكون علي الجدار الداخلي ويقوم بطرده خارج الاسطوانة وصولا إلي وحدة التخزين
فكرة عمل النظام الثاني عكس النظام الأول تمام فهذه المرة لن تمتلئ الاسطوانة بالماء بل يتم ترزيز المياه بشكل بطيء علي جدار الاسطوانة الداخلي فيتكون الثلج علي الجدار الداخلي فيقوم قاشط الثلج بتكسير الثلج المتكون وهذه المرة يقوم بتوجيه الثلج لأسفل ليقوم موجه القاشط بطرد الثلج خارج الاسطوانة من الأسفل عن طريق فتحه خاصة لذلك
يزود هذا النظام بحوض لرجوع الماء الذي لم يتجمد ويقوم بإعادته للاسطوانة مره آخري عن طريق مضخة " طلمبه "
ملحوظة
النظام الأول يستخدم أيضا في وحدات أنتاج الثلج المجروش المستخدمة في محلات الأسماك ولكن بشكل اصغر
وحدة التخزين :
تتكون وحدة التخزين من :
1- خزان " تانك " التخزين
مصنوع من الخارج من الفيبر او من مادة البولي كاربونيت ومعزول جيدا بطبقة عزل ذات سمك من 20 الي 25 سم الجسم الداخلي في اغلب الوحدات يصنع من الألمونيوم وهناك وحدات تصنع من البلاستيك او التفلون والوحدات الكبيرة تصنع من الاستنلس
2- محرك " موتور " سحب الثلج
الوظيفة الأساسية يعمل علي طرد الثلج خارج الخزان كلما تم الاحتياج للثلج من قبل العاملين
طريقة عمله يقوم بلف دوده دواره لسحب الثلج من الخزان ويقوم أيضا بلف الدودة الدوارة داخل قاع الخزان بمعني هناك حركتين للدودة الدوارة تلف لسحب الثلج بشكل راسي وتلف قاع الخزان بشكل أفقي
3- لوحة التحكم
بها مجموعه من لمبات البيان ومفاتيح تشغيل مواتير الحركة
اللمبات تبين كمية الثلج داخل الخزان عن طريق مجموعة حساسات مثبته داخل جسم الخزان وفي حالة الامتلاء تعطي امر لوحدة أنتاج الثلج بالتوقف
4- الدودة الدوارة داخل الخزان
قد تم شرح عملها مسبق 5- خرطوم صرف المياه الناتجة عن الثلج الذائب
6- مجموعة التلقيم
تعمل علي استلام الثلج من الخزان وتقوم بتلقيمه إلي سيور التوزيع
7- موتور مجموعة التلقيم
يعمل علي تشغيل الدودة الدوارة لمجموعة التلقيم ويعمل مع موتور الخزان
8- خرطوم صرف مجموعة التلقيم
9- مصفي لحجب الثلج عن الماء
10- الدوده الدواره لوحدة التلقيم
وتعمل علي طرد الثلج خارج وحدة التخزين وصولا إلي سيور التوزيع