والله يا أخي انا لم أبدأ بعد في المشروع
انا باتصفح مشاركات الزملاء وتجاربهم حتي ابدأ علي نور
حامل البيض اعتقد انه في الفنش النهائي المهم عندي تقليب البيض اتوماتيكيا مع ضبط درجة الحرارة والرطوبة
شكرا لمداخلتك
|
يقول أستاذنا دائما : الفقاسة أمرها بسيط و لكنه دقيق .
مرحبا بالأستاذ مدحت في عالم التفقيس ، و لا بد أن أنبهك لتكون على بينة :من يدخل هنا لا يمكن أن يخرج أبدا ، اسأل مجربا.
أول شيء تبدؤ به هو وضع تصور : سعة الفقاسة ، طريقة التقليب ،الخامات المستعملة...
عكس ما ذكرت ، الأفضل أن تبدأ بأطباق البيض ، إذا توفرت أطباق جاهزة فهي أفضل ، و إلا ستتعب قليلا قبل صنع أطباق توافق طموحك .و حسب الأطباق ستعرف عدد الرفوف و شكلها، ثم تصنع المتظومة الميكانيكية كاملة ، و بعدها فقط تفكر في البدن حتى لا تكون هناك مفاجآت .
بالنسبة للتقليب توجد طرق كثيرة ، أيسرها استعمال مؤقت إما ميكانيكي أو إلكتروني ، و هذا الحل يوفر يوفر الوقت و يعطيك كفاءة مقنعة .
بالنسبة للحرارة استعمل ثرموستات ديجتال دقيق ، و للرطوبة استعمل هيغروستات و إن لم يتوفر استعمل ثيرموستات ثاني بطريقة معينة .
هذا الترتيب ليس إلزاميا و لكني أراه حسب تجربتي المتواضعة الأقرب لتحقيق الهدف .
حظا موفقا و حدد اختياراتك و توكل على الله ، و كلنا بجانبك حسب المستطاع .